Smacznie ugotowane potrawy jeszcze koniecznie muszą być apetycznie podane, aby samym wyglądem pobudzały apetyt. Mięso musi być pokrojone w równe, zgrabne kawałki, ułożone porządnie na półmisku, odpowiednio przybrane. Zbryzganą krawędź półmiska należy do czysta obetrzeć.

Ugotowane potrawy których nie można natychmiast podać na stół, aby nie wysychały i nie stygły, wstawić trzeba z naczyniem do gorącej kąpieli, czyli do innego naczynia z gorącą wodą i przykryć szczelnie.

Podawanie Przekąsek

W wielu domach podaje się zimną przekąskę przed obiadem. Na wyścielonej białą serwetą tacy poukładać na małych talerzykach przekąski, przybrać zieleniną i ostrymi przysmakami. Oto kilka rad jak podawać przekąski:

• bryndzę pokarbować nożykiem, posypać papryką lub kminkiem,
• poszatkowaną rzodkiew posolić, posypać szczypiorkiem,
• obranego z ości śledzia pokrajać ukośnie,
• wędliny obłożyć tartym chrzanem,
• pieczone paszteciki i pierożki podawać na serwetce,
• chleb i bułeczki w koszyczku, pokrajane w cienkie skibki.

Zamiast przekąsek zimnych, można podawać po zupie przystawki.

Podawanie zupy

Zupę podaje się do stołu w przykrytej wazie, podstawionej na talerzu lub na tacy. Zewnętrzny wygląd zupy powinien być czysty, bez szumowin, bez czarnych punkcików z przypalonej zaprażki, cebulki, źle przebranych krupek. Zupę należy przecedzić przez sitko lub cedzak (gdy nie jest gładka), posypać lekko młodą posiekaną pietruszką. Strzec się drobnych muszek z zielonej pietruszki.

Tłuste oka na zupie zebrać dokładnie lub wlać nieco zimnej wody, zmieszać i zagotować zupę, po czym oka znikną. Nalewać zupy na talerze pod krysy.